Quantcast
Channel: Recetas italianas, recetas de cocina italiana en espanol » recetas de longanizas
Viewing all articles
Browse latest Browse all 4

Rollitos de pollo y longanizas – Rotolini di pollo e salsiccie

0
0

Ingredientes para 3 personas:
3 filetes de pechuga de pollo, 2 longanizas, 1 calabacín, 70 gr. de panceta/beicon, crema de trufa (ficha técnica), pan rallado, parmesano rallado, vino blanco, pimienta, sal y aceite.

rotolinipollosalsiccia

Otra receta con la colaboración de Truffle (aquí la web), esta vez, un rollito de pollo y longanizas con crema de trufa (aquí la ficha del producto).

_carpaccio_tartufoestivo_1 (Custom)

Es el tarrito de la derecha ;-)
Ahora vamos a la receta, muy rica y fácil de hacer.

Cortar los calabacines en tiras muy finas (usar algún utensilio). Disponer los filetes de pechuga en una mesa de trabajo y batir para extender el filete.

rotolinipollosalsiccia1

Untar los filetes con crema de trufa (aquí la ficha).

rotolinipollosalsiccia2

Cubrir con las tiras de panceta cada filete.

rotolinipollosalsiccia3

Disponer las tiras de calabacines.

rotolinipollosalsiccia4

Dar la vuelta a los filetes. Salpimentar y disponer la longaniza (en función de cuanto es ancha el filete).

rotolinipollosalsiccia5

Enrollar todo hasta formar un rollito.

rotolinipollosalsiccia6

Cerrar con palillos.

rotolinipollosalsiccia7

Cortar en el medio, para crear bocaditos.

rotolinipollosalsiccia8

Pre calentar el horno a 200º.
Pasar los rollitos en pan rallado mezclado con parmesano rallado y disponer en una bandeja de horno con un poco de aceite.

rotolinipollosalsiccia9

Añadir un poco de vino blanco, como medio vaso y hornear durante 15 minutos a 200º y otros cinco a 160º, para un total de 20 minutos.

rotolinipollosalsiccia10

Emplatar con un poco de ensalada mixta y una cucharita de crema de trufa para acompañar.

rotolinipollosalsiccia11

Recomiendo un vino blanco frutado o un tinto, pero no de cuerpo.
Gracias por visitar mi página y si os interesa ayudarme, abajo hay la forma !

¡Saludos!
Pier


Viewing all articles
Browse latest Browse all 4

Latest Images

Trending Articles





Latest Images